網走では鮭のザンギが名物なようで・・・あのー、あるジャズマンが「俺がやることは全てがジャズだ。俺が納豆を食べていても、それもジャズだ」という趣旨のことを言ってましたが、おそらくザンギとは「北海道内で揚げ物をしたらそれは全てザンギだ」ということなのだと思います。