北海道でおいしい食べ物と言えば、それは、つぼだい。漢字で書くと「壼鯛」・・・らしい。札幌の居酒屋さんには、ほぼメニューにありました。白身のお魚で、ホッケよりも身が、みずみずしくてぷりっぷりでおいしいーのです。・・・なぜか、東北・関東の居酒屋さんメニューで出会ったことがありません・・・。