ピッツァの外側というか、あのー、周りの焦げて硬くなったカリカリしている部分。イタリアの人は残しちゃう人がいるそうです。へー。あれですかね、最近あんまり見ないですけど、食パンの耳を残す人っていますよね。あの感覚なのでしょうか。ピッツァって食パンみたいなものなのかもしれません。・・・カリカリ残しちゃうんだー。おいしいのに。