ポトフってどこの料理なのだろう？ と思い調べてみると、フランス料理なんですね。フランスの家庭料理。pot au feu。「pot」は鍋、「feu」はファイヤーとのこと。英語で言うと「pot on the fire」かな？ 和名「火の上の鍋」。「pot au feu」でネット検索してみると、ステーキのような角煮のようなお肉がごろり。日本のポトフとイメージが違うなぁ。ラーメンのダシを取る鍋の具のよう。