むかしからの謎。スパゲティを茹でる時、何故に塩を入れるのか？　大概のレシピには「塩を入れて茹でる」としか書いていなくて「何故、塩を入れるのか？」は書いていないのでした。かつて僕が聞いた理由は「お湯の温度を一定にするため」。塩を入れるとお湯を高い温度で保つことができる。なので茹でやすい。「なるほど、そうなのかー」と思っていたのですが、このインターネットの時代なので、ワールド・ワイド・ウェッブであらためて調べてみると「塩を少し入れた程度では沸点は変わらない」なんてなことが書いてあり、極論として「塩は入れなくてよい」とまで書いてあって。・・・そうなの？　塩、入れなくていいの？