「スープ、チャウダー、ポタージュ」という本を見つける。その本による３種の分類法。スープは「具材と水分を鍋に入れて煮るだけ」、チャウダーは「魚介から、野菜、肉まで、クリーミーでマイルドな味わい」、最後にポタージュは「野菜のやさしい甘味や風味が楽しめる」・・・なるほど。わかったような、わからないような・・・。